Nato nel 2011 da una selezione particolare è stato protagonista nella guida Slow Food vincendo il 1° Premio Del Concorso GRANDE OLIO D’ITALIA 2012.
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Esaurito
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Dati Tecnici
Cultivar: Nocellara del Belice 60%, Cerasuola 40%
Area Geografica: Provincia di Trapani
Altitudine: 110 metri s.l.m
Metodo di Raccolta: Brucatura manuale
Metodo di Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Frangitura: Dischi e martelli
Colore: Giallo oro con riflessi verdi
Aroma: Carciofo con toni di erba appena tagliata, Pomodoro verde e pepe verde
Sapore: Fruttato intenso di aroma piccantissimo e gusto di pepe verde nel finale è amarognolo e ben equilibrato.
Fruttato: Intenso
Impiego Suggerito: Verdure, carni rosse, tonno, pesce spada e intingoli dai sapori decisi
Note: Nato nel 2011 da una selezione particolare è stato protagonista nella guida Slow Food vincendo il 1° Premio Del Concorso GRANDE OLIO D’ITALIA 2012.
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2016 – Diploma Distinzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2016 – Diploma Menzione di Merito Concorso “Sirena d’Oro”
2013 – Diploma Gran Menzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
2012 – Diploma Gran Menzione Concorso “L’orciolo d’Oro”
