Ennaro

Nero d’Avola
DOC Terre Siciliane

Vitigno/i e percentuali: Nero D’Avola 100%
Zona di provenienza: Guarrato, frazione del comune di Trapani.
Altitudine: 110 m s.l.m. con vista sulle isole Egadi.
Gradazione alcolica: 14.5% in Vol.
Maturazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino violaceo; archetti ben stretti e delineati sulla parete del bicchiere.
Profumo: Intrigante l’esplosione di profumi dell’amarena, ribes, gelso rosso e mirtillo, mostra finezza ed eleganza.
Gusto: In bocca si presenta secco accattivante per la sua freschezza, carezzevoli e avvolgenti i sentori dei frutti di bosco avvertiti al naso. Al secondo assaggio si avverte la profondità e la freschezza ed una leggera tannicità che lo contraddistingue.
Abbinamenti: Si sposa bene con formaggi stagionali, carni rosse o brasate o pesci al cartoccio.
Bottiglie prodotte: 3.300