Ventresca di Tonno

La Ventresca è la parte più pregiata del Tonno (il filetto), lavorata sapientemente secondo tradizione. Abbinata al nostro olio “U Trappitu Delicato”.


…sapori unici.

Filetti di Tonno

Tonno lavorato come si faceva
un volta, viene poi abbinato al nostro olio “U Trappitu Delicato”.


…la mediterraneità in tavola!

Filetti di Sgombro

Sgombro lavorato secondo
un’antica ricetta Siciliana e messo in vasetto con il nostro olio “U Trappitu Delicato”.


…semplicemente imperdibile

Caponata

La Caponata è generalmente utilizzata come contorno o antipasto, ma sin dal 1700 costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane. Si tratta di un insieme di ortaggi (tutti rigorosamente provenienti dall’orto della nostra azienda) melanzane, pomodori pelati, peperoni, sedano, cipolla, olive, capperi, uva passa, pinoli, mandorle, aceto, zucchero, aglio, pepe, sale; il tutto arricchito dal sapore inconfondibile del nostro olio extra vergine “U Trappitu Intenso”.